Frescura y textura en equilibrio: una receta ligera con un toque crujiente sofisticado.
- Porciones: 1 porción
- Dificultad: Fácil
Ingredientes (1 porción)
- Spaghetti Mancini (80 g / 100 g)
- Pesto Genovese Alberti (45 g)
- Zapallo italiano (200 g)
- Almendras tostadas ($15-20\text{ g}$)
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Cortar el zapallo italiano en medias lunas y saltearlo hasta que esté dorado.
- Cocer la pasta en abundante agua con sal.
- Mezclar el pesto con un poco de agua de cocción.
- Integrar la pasta con la salsa y añadir el zapallo italiano.
- Terminar con almendras tostadas y un hilo de aceite de oliva.
Resultado
Ligero, aromático y con un contraste de textura elegante.
Tips del chef Mia Bontà
Tuesta las almendras aparte y agrégalas al final para mantener su crocancia y realzar el perfume del pesto genovese.
