Un plato mediterráneo completo, nutritivo y lleno de carácter.
- Porciones: 1 porción
- Dificultad: Fácil
Ingredientes (1 porción)
- Rigatoni Mozzo ($80\text{ g} / 100\text{ g}$)
- Pesto Rosso Alberti ($45\text{ g}$)
- Zapallo italiano ($200\text{ g}$)
- Garbanzos cocidos ($75\text{ g}$)
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Saltear el zapallo italiano hasta dorar.
- Añadir los garbanzos y calentar suavemente.
- Cocer la pasta y mezclar con pesto rosso.
- Integrar todos los ingredientes.
Resultado
Intenso, equilibrado y muy satisfactorio.
Tips del chef Mia Bontà
Dora bien el zapallo italiano para concentrar su sabor y añadir textura antes de unirlo con el pesto rosso.
