Frescura vegetal con alma italiana: una combinación ligera, elegante y llena de textura.
- Porciones: 1 porción
- Dificultad: Fácil
Ingredientes (1 porción)
- Pasta corta Mezza Manica Mancini (80 g / 100 g)
- Pesto Rosso Alberti (45 g)
- Arvejas (75 g frescas / 25 g secas)
- Porotos verdes (200 g)
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Cocer los porotos verdes y las arvejas hasta que estén tiernos pero firmes.
- Cocer la pasta.
- Mezclar con pesto rosso añadiendo un poco de agua de cocción.
- Incorporar las verduras y emulsionar con aceite de oliva.
Notas de la nutricionista
- Porción estándar de pasta: 80 g MUJER / 100 g HOMBRE
- Porción estándar de verdura: 200 g cocida / 100 g cruda
- Porción estándar de pescado y legumbres: 150 g $\rightarrow$ se recomienda reducir a la mitad
- ATENCIÓN: La porción estándar es una referencia. Adaptar según necesidades individuales.
