Un plato equilibrado y saciante con esencia italiana contemporánea.
- Porciones: 1 porción
- Dificultad: Fácil
Ingredientes (1 porción)
- Bigoli Mozzo ($80\text{ g} / 100\text{ g}$)
- Pesto Genovese Alberti ($45\text{ g}$)
- Porotos blancos cocidos ($75\text{ g}$)
- Rúcula fresca ($50\text{ g}$)
Preparación
- Cocer la pasta.
- Mezclar con pesto genovese.
- Añadir los porotos blancos y mezclar suavemente.
- Terminar con rúcula fresca.
Resultado
Equilibrado, nutritivo y con textura contrastada.
Tips del chef Mia Bontà
Si el pesto está muy espeso, aligéralo con una cucharada de agua de cocción antes de mezclarlo con los porotos blancos.
