♥ Inspiración de la comunidad
Una receta mediterránea, fresca y con carácter, donde el tomate, la albahaca y las aceitunas se unen en perfecta armonía.
- Porciones: 1 porción
- Tiempo: $20\text{ min}$ + maceración
- Dificultad: Media
Ingredientes (1 porción)
- Pasta a elección ($100\text{ g}$)
- Tomates maduros ($100\text{ g}$)
- $\frac{1}{2}$ diente de ajo
- Peperoncino rojo al gusto
- Aceitunas verdes ($25\text{ g}$)
- Hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva extra virgen ($1\ \frac{1}{2}$ cucharadas)
- Sal
Preparación
- Cortar los tomates en trozos. Machacar el ajo, picar el peperoncino y trocear las aceitunas verdes.
- Añadir todo a un bowl con la albahaca, el aceite de oliva y la sal. Mezclar y dejar macerar en frío alrededor de $2\text{ horas}$.
- Cocer la pasta en abundante agua salada hasta que esté al dente.
- Escurrir y mezclar cuidadosamente con el condimento antes de servir.
Resultado
Un plato fresco, sabroso y muy mediterráneo, con notas vivaces y un final ligeramente picante.
Autor de la receta: Claudio
Me encanta la personalidad de esta receta: es simple, intensa y muy veraniega, ideal para disfrutar sabores italianos con total frescura.
