♥ Inspiración de la comunidad
Una receta mediterránea, fresca y con carácter, donde el tomate, la albahaca y las aceitunas se unen en perfecta armonía.
- Porciones: 1 porción
- Tiempo: $20\text{ min}$ + maceración
- Dificultad: Media
Ingredientes
- Pasta a elección (100 g)
- Tomates maduros (100 g)
- 1/2 diente de ajo
- Peperoncino (ají) rojo al gusto
- Aceitunas verdes (25 g)
- Hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva extra virgen (1 1/2 cucharadas)
- Sal
Preparación
- Cortar los tomates en trozos. Machacar el ajo, picar el peperoncino y trocear las aceitunas verdes.
- Añadir todo a un bol con la albahaca, el aceite de oliva y la sal. Mezclar y dejar macerar en frío durante unas 2 horas.
- Cocer la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente.
- Escurrir y mezclar cuidadosamente con el condimento antes de servir.
Resultado
Un plato fresco, sabroso y muy mediterráneo, con notas vivaces y un final ligeramente picante.
Autor de la receta: Claudio
Me encanta la personalidad de esta receta: es simple, intensa y muy veraniega, ideal para disfrutar sabores italianos con total frescura.
