Nutri Gourmet

Francesca Bontempi

Parte de la familia Miabonta

Curriculum/biografía

Soy Francesca, bióloga nutricionista italiana y amante de la buena cocina. Mi misión: demostrar que comer saludable puede ser delicioso y divertido. Con una Maestría en Nutrición de la Universidad Campus Biomedico de Roma, combino ciencia, pasión y creatividad para ayudarte a llevar un bienestar diario lleno de sabor.

Como parte de la familia MiaBontà, quiero inspirarte a disfrutar la nutrición como un verdadero placer para todos los sentidos.

Rigatoni Mozzo con Pesto Genovese, rúcula y ricota fresca

22 junio 2026

Una receta delicada y aromática que celebra la esencia de Liguria: verde, fresca y elegantemente cremosa.

Porciones: 1 porción
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Rigatoni Mozzo (80 g mujer / 100 g hombre)
Pesto Genovese Alberti (45 g)
Rúcula fresca (50 g)
Ricota fresca sin sal (50 g)
Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

Cocer la pasta en abundante agua con sal.
Mezclar el pesto con un poco de agua de cocción para aligerar la salsa.
Incorporar la pasta y mezclar suavemente.
Añadir la ricota en pequeños trozos y la rúcula fresca al final.
Terminar con un hilo de aceite de oliva.

Resultado

Cremoso, fresco y con un equilibrio perfecto entre intensidad y ligereza.

Notas de la nutricionista

Porción estándar de pasta: 80 g MUJER / 100 g HOMBRE
Porción estándar de verdura: 200 g cocida / 100 g cruda
Porción estándar de pescado y legumbres: 150 g $\rightarrow$ se recomienda reducir a la mitad
Atención: La porción estándar es una referencia. Adaptar según necesidades individuales.

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